真盐和假盐的鉴别方法是什么?

1、从食盐的外包装来看，真盐的外包装比较厚，仔细触摸，有柔和的感觉，而假盐的外包装比较薄，用手触摸感觉比较脆。真盐的每一包的编码都是不相同的，而假盐的编码则有可能出现相同的情况。

2、从盐的封口来看，真盐的包装封口是比较整齐的，用手仔细触摸，有凸凹不平的感觉，而假盐的外包装封口比较粗糙，并且凸凹不平的感觉不明显。

3、真盐呈细沙状，颜色洁白，没有结块，不容易吸收水分。而假盐成颗粒状，含有杂质，容易吸收水分。

4、真盐小包装上面的日期不是很清楚，如果使劲擦，可以擦去。而假盐上面的日期是非常清楚的，不容易擦去，从外观看起来非常漂亮。

5、辨别真假盐，还可以使用化学的方法进行辨别，由于真盐中含有碘元素，所以可以取少量的淀粉溶液，真盐遇到淀粉溶液后会变成蓝色。而假盐却不会。

6、辨别真假盐，还可以从外包装上面的防伪标志来鉴别，真盐的防伪标志在改变方向和角度后，会变成不同的颜色，而假盐防伪标志不管怎样变换方向和角度，颜色都是不会改变的。

7、辨别真假盐，还可以用土豆来做实验。可以把土豆切开，在土豆的切面上面撒上一些盐，如果变成紫色，就是真正的食用盐。如果不变色，就有可能是工业盐。

检验碳酸盐的方法是什么?

检验碳酸盐常用的方法：滴加稀盐酸，检验是否有能使澄清石灰水变混浊的气体产生。

因为盐中的阴离子有可能是碳酸氢根离子，而向溶液中滴加氢氧化钙，相当于溶液过量，如果是碳酸氢盐，滴加氢氧化钙时，是没有白色的沉淀的。

因为2中的白色沉淀有可能是CaSO4，所以必须滴加稀盐酸溶液观察沉淀是否溶解，CaSO4，不溶解，而只有CaCO3溶解。

标定方法

用标准盐酸溶液滴定水样时，若以酚酞作指示剂，滴定到等当点时，pH为8.4， 此时消耗的酸量仅相当于碳酸盐含量的一半，当再向溶液中加入甲基橙指示剂，继续滴定到等当点时，溶液的ph值为4. 4，这时所滴定的是由碳酸盐所转变的重碳酸盐和水样中原有的重碳酸盐的总和，根据酚酞和甲基橙指示的两次终点时所消耗的盐酸标准溶液的体积，即可分别计算碳酸盐和重碳酸盐的含量。

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