蛋清打不发怎么补救?
1.泡打粉:泡打粉是打发的助力,当遇到蛋清打不发的情况时,可以放点泡打粉进去继续打发。
2.醋:往打发失败的蛋清中加入适量白醋,再继续打发即可。
3.塔塔粉:也可以往蛋清中加入塔塔粉,和泡打粉是一样的作用。
打不发的蛋清可以做什么吃的呢?
鸡蛋清可以制作蛋糕,也可以打发以后变成奶油状,来装饰蛋糕,还可以做面包的夹心,可谓用处多多。
鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起,打碎打蓬松,制作甜美的冰激凌,度过一个爽口夏日。
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